Chi Siamo
Orari di Apertura
Dove Siamo
Giovedì-Venerdi:
Solo Cena
Sabato:
Pranzo e Cena
Domenica:
Solo Pranzo
Via Prenestina 25-27
Acuto (FR)
Colline Ciociare
Nu Trattoria Italiana
SALVATORE TASSA
Una storia lunga una vita
Lo chef Salvatore nasce a Bradford in Inghilterra dove vive per alcuni anni prima di tornare in Italia nel suo paese di origine, un piccolo borgo nel cuore della Ciociaria Papalina , Acuto.
La famiglia decide di aprire una piccola trattoria casereccia, una trattoria che negli anni è diventato un punto di riferimento per la cucina d'Autore Italiana.
Salvatore Tassa “chef” nasce per caso, a 30 anni e dopo aver studiato architettura si ritrova senza lavoro e con il destino della Trattoria di famiglia da decidere così si iscrive ad un concorso di cucina e scommette che se arriverà tra i pimi 4 continuerà l'attività di famiglia….arriva quarto…
Da li in poi sarà un crescendo di opportunità e soddisfazioni fino ad arrivare al 1995 con il riconoscimento più ambito, la stella michelin!
Nella sua Carriera il Cuciniere, cosi' ama farsi chiamare, ha girato il mondo; Stati Uniti, Messico, Francia, Cina, Giappone, Germania, portando la cucina Italiana ovunque, e collaborando con diverse realtà nel mondo dell'hospitality.
Ad oggi è uno degli chef più rappresentativi nel panorama enogastronomico italiano, consideerato un Maestro della Cucina Italiana.
